Lezzet Şöleni: Theragone ve Eyüp Kemal Sevinç
Theragone barbeküleri, güçlü ısı dağılımı ve hassas pişirme ayarlarıyla deniz ürünlerinin en ideal şekilde pişirilmesini sağlıyor. Şef Eyüp Kemal Sevinç de bu özellikleri kullanarak levrek ve ahtapotu mükemmel derecede pişirdi ve deniz ürünlerinin en saf hallerini sergileyen bir salata hazırladı.
Tarifin ana malzemeleri olan levrek ve ahtapot, önce uygun sıcaklıkta barbeküde pişirildi. Ahtapot, önceden haşlanarak yumuşatıldıktan sonra, Theragone barbeküsünde hafif dumanlı bir tat kazanması için yüksek ısıda ızgaraya alındı. Levrek filetosu ise deri kısmı çıtır olacak şekilde pişirilirken, et kısmı yumuşaklığını korudu. Barbeküdeki yüksek ısı kontrolü sayesinde, her iki deniz ürünü de kurumadan sulu bir doku elde etti.
Theragone barbekülerinin çok yönlülüğü sayesinde, sadece et değil, deniz ürünleri de en yüksek kalitede pişirilebiliyor. Bu tarif, şef Eyüp Kemal Sevinç’in uzmanlığıyla birleşerek, damakta unutulmaz bir iz bırakan bir deniz ürünü ziyafeti sunuyor. Bu tür tarifler, Theragone barbekülerinin çok yönlü ve güçlü performansını bir kez daha gözler önüne seriyor.
Barbeküde deniz ürünleri pişirmenin inceliklerini keşfetmek ve farklı tariflerle sevdiklerinize mükemmel bir lezzet şöleni sunmak için Theragone barbeküleri en ideal seçim.
1.Izgara Levrek Tarifi
Izgara Levrek Malzeme Listesi
- 1 kg fileto deniz levreği
- 20 ml zeytinyağı
- 10 g kajun baharatı
- 5 g tuz
Garnitür için:
- kuşkonmaz
- bebek havuç
- haşlanmış bebek patates
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar zeytinyağı
- taze roka
- kırmızı soğan
Izgara Levrek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Levrek filetolarını, zeytinyağı, kajun baharatı ve tuz ile lezzetlendirin. Bu karışımı balıkların her iki tarafına eşit şekilde yedirin ve en az 15 dakika bekletin.
- Kuşkonmaz, bebek havuç ve haşlanmış bebek patatesleri zeytinyağı ve tuz ile karıştırın. Hazırladığınız bu sebzeleri önceden ısıtılmış ızgarada her iki tarafını da pişirin. Sebzeler hafifçe yumuşayana ve ızgara izleri belirginleşene kadar pişirmeye devam edin.
- Zeytinyağı ve baharatlarla marine edilmiş levrek filetolarını önceden ısıtılmış ızgarada arkalı önlü pişirin. Her iki tarafını da altın rengine dönene kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Levreklerin içinin tamamen piştiğinden emin olun.
- Pişen levrek filetolarını servis tabağına alın. Yanına taze roka yaprakları ve ince doğranmış kırmızı soğan ekleyin. Izgara sebzeleri yanında garnitür olarak sunun. Afiyet olsun.
2.Ahtapot Salatası Tarifi
Ahtapot Salatası Malzeme Listesi
- 250 g haşlanmış ahtapot
- 50 g Pınar Hardal
- 25 ml nar ekşisi
- 100 ml zeytinyağı
- 5-6 adet taze çilek
- 1 adet kırmızı erik
- 20 g kabak çekirdeği içi
Ahtapot Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Haşlanmış ahtapotu zeytinyağı ve tuzla marine edin. Önceden ısıtılmış ızgarada ahtapotu her iki tarafını da hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişen ahtapotu eşit boyutlarda doğrayıp servis tabağına alın.
- Bir karıştırma kabında hardal, nar ekşisi ve zeytinyağını iyice çırparak homojen bir sos elde edin. Bu sosu ahtapotların üzerine gezdirin.
- Çileklerin sap kısımlarını alıp ortadan ikiye kesin. Kırmızı eriğin çekirdeğini çıkarıp dilimleyin.
-Doğranmış çilek ve erikleri ahtapotun üzerine ekleyin. Kabak çekirdeklerini serpiştirerek salatayı tamamlayın. Afiyet olsun.
Bu mükemmel tarif için tıklayın.
Bu mükemmel tarif için tıklayın.
